In dit interview gaat Jim Heirbaut voor ‘De Ingenieur’ in op een aantal thema’s uit mijn boek ‘Lang Leve de Mens’. Heirbaut vraagt naar controverses rond bevolkingsgroei, grondstoffen, Afrika of het natuurgehalte van Nederland. En we hebben het over vlees.
‘Veel vlees eten is absoluut problematisch. Er is veel te zeggen voor een vegetarisch dieet. Maar feit is dat mensen in opkomende economieën vaak meer vlees gaan eten. Ze konden dat voorheen nooit, dus die luxe willen ze zichzelf gunnen. Voor het produceren van vlees is de hoop daarom gevestigd op kweekvlees. Tergend langzaam begint die hoop ingelost te worden, in Singapore liggen eerste kweekvlees-kipnuggets in de winkels. Het zou goed zijn als deze technologie breed doorbreekt, maar we zullen het eerst nog moeten zien.’

Lees het hele interview op de website van De Ingenieur: https://deingenieur.nl/artikel/ralf-bodelier-we-redden-het-ook-met-tien-miljard